올해는 버섯철이 일찍 오는 듯 합니다. 얼마 전 Oyster mushrooms과 Morel mushroom을 맛보았는데 오늘은 애기 속살처럼 부드러운 Chicken Mushroom clusters를 발견했습니다. 이 나무는 3년전 태풍에 부러진 Oak tree인데, 그동안 제가 지나 다닐 때마다 언제 이 나무에 좋은 버섯이 맺히나 하고 확인하던 나무입니다. 

일부 채취해서 장조림을 만들었습니다. 얼마나 보드랍고 질감이 좋은지 입에 사르르 녹습니다.