오늘은 차를 몰고 제 버섯 텃밭으로 갔더니 아니나 다를까 탐스러운 마이다케를 세 송이나 발견했어요. 그래, 그 가운데 작은 놈 둘은 깨끗이 세척한 후 반은 sautee해서 저녁식사 대용으로 사용했어요. 위에 보이는 애는 그 중 제일 큰 놈으로 무게가 10 LBS는 될 거에요. 이게 제 삶의 행복 가운데 1등이에요. 

애는 내가 2년전에도 땄던 나무에 열린 치킨버섯이에요. 애를 살짝 데쳐서 먹으면 질감이 어찌나 부드러운지 꼭 연어회 먹는 것 같아요. 그래서, 치킨버섯숙회라고 하지요. 집에 가지고 와서 장조림해 놓았어요.